Re: [G4G] 美佛莱斯诺州大华裔教授 改良葡萄生长期

了不起

Kasia Hu <hometown.kasia@gmail.com> 於 2011年11月29日下午5:31 �道：

州大华裔教授 改良葡萄生长期

编译组美联社27日电

November 28, 2011 10:00 AM | 1053 次 | 0  | 15  |  | 

顾三良教授与他栽培成功的赤霞珠葡萄。（美联社）

佛莱斯诺州大的顾三良教授（译音，Sanliang Gu）改良葡萄质量的研究，持续了12年，终于在感恩节前获得成功。顾三良教授一直希望可以控制中谷农业区的葡萄种植周期，以便让葡萄的生长期延长，让葡 萄的质量得以改良；感恩节前两天，他采摘了试种的葡萄，证实他的研究已经成功。

从士德顿（Stockton）到贝克斯菲（Bakersfield） 的圣荷昆谷（San Joaquin），长220哩，这里是全国葡萄产量最多的地区，但这里夏天高温，葡萄生长期短，很快就成熟；不像纳巴酒乡的葡萄要到10月底才成熟。而用 来酿酒的葡萄，需要有较长的生长期，以便可以得到适量的糖分和酸性，使质量增加变化，如此酿出来的酒，才会较好。

因此，顾教授在今年6月中谷的葡萄长出第一批新葡萄时，将葡萄剪去，逼使葡萄树再长出另一次的葡萄。

中谷的7月，气温最高，第二批葡萄此时长出，但要到9月才变色和开始成熟，这时中谷的气温已经下降，正好与纳巴酒乡的夏天相若，枝上的葡萄因此有较长的生长期。

感恩节前两天，顾教授和他的葡萄栽培系学生采摘长成了的葡萄，并且用来酿酒。他说：「中谷葡萄的生长期，从来没有延至感恩节，这真令人兴奋。」

他又说，他栽培出来的赤霞珠葡萄（cabernet sauvignon ），虽然还不能与纳巴的相提并论，但质量却肯定可以大大改良。

质量改良了，意味著庞大的经济价值，圣荷昆谷约15万英亩萄萄园都可得到好处。

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