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大陆媒体近日揭发，在惠州35元便可买到家禽检疫合格证明书。当局查明当中涉及检疫员贩卖证书图利。家禽未经检验可直接送往深圳等地贩卖。深圳市场监管
局近天发布今年首季对即食熟肉食品、腌腊肉的抽验结果，显示近30%即食熟肉和20%腌肉不合格，被验出食品不合格的食肆中，不乏知名酒家。当中即食盐
�凤爪和盐�鸡更被检出有大肠杆菌。
《广州日报》记者最近也揭发有来自惠州的家禽运输商只要花35元人民币，就能在陈江镇幸福村一家杂货店买到家禽"检疫合格证明"及"消毒证明"，令每天
有近20辆没有检疫的家禽车辆，直接运到深圳的市场出售。报道又说，这些证明书有检疫所检疫专用章印鉴，不是伪造的。可最后当地检疫所最后只以检疫工作
人员严重疏忽停职调查结束事件，平息舆论。
大陆食物安检再出漏洞，惠州市民蔡小姐担心不已。她说，大陆食品接二连三验出不合格，现在连家禽在未检疫后便推出市面，当中更涉及有人员利用公职贪腐，
作为普通市民无从稽考，唯有少吃家禽。她说："肯定害怕的，不过现在的食物都没有多少安全，现在少吃点。蔬菜都不安全，有很多蔬菜都是用催化剂。最简单
的道理是给小孩子吃的奶粉都不安全，没有办法，孩子都要吃的，唯有尽量吃那些有质量保证的。"
惠州有家禽熟食加工公司的负责人戎先生对记者说，大型的加工厂是以一条龙的模式运作，即本身已有饲养家禽的养殖场，品质有保证。不过仍有不少规模较小的
加工厂是透过其他养殖场购买家禽，若养殖场有心瞒骗，加工厂也无法知道家禽有否通过检疫证明合格。
除了家禽加工厂受到影响外，餐厅也是首当其冲受害。深圳有餐厅的员工林小姐表示，有不法家禽商为节省成本和时间甘愿犯险，加上有检疫局人员从中舞弊图
利，一般市民很难判断家禽是否通过检验，更何况合格证明不是伪造的，因而餐厅日后在进货时都会格外小心。
另外，针对最近河南有猪农利用名为"瘦肉精"的动物用药加到饲料中，以增加动物的瘦肉量，以及减低成本。……
目前，一种被称为"未知病毒"的疾病，正在大陆快速蔓延，类似爱滋病的症状，感染性强，不过经过医疗机构专家检查后，基本排除了爱滋病的可能，但是至今
不知道究竟得的是什么怪病。很多"未知病毒"患者甚至做过多次HIV筛检，都呈阴性反应，不过他们的免疫力却远远低于正常值。据了解，这个未知病毒甚至
可以透过患者的泪水、汗液和口液传染。
而部分专家认定这些患者得的是"恐爱症"；因为，临床报告显示"无明显器质性病变"。几年来，去疾病防控中心和卫生部上访的病患，都被以"精神因素"为
理由推掉。患者却认为，"这跟恐惧没关系，我一开始根本没想到（爱滋病）这方面。"在流行病学科学家曾光的推动下，今年 1月初，已有59名病友的血样
送到美国1个实验室检测，目前还在等待结果。
这种怪病毒，与中国的毒食品有无关联，目前还是个谜。
但中国的毒食品，从今年3月中下旬开始，媒体对瘦肉精"健美猪"事件持续关注，已经很说明问题。一些纸媒进行深度调查：《一头猪的"毒"旅程》《瘦肉精
猪的利益链条》等报道出笼，网媒则做出了《禁而不止的瘦肉精》等专题。
网民们则通过论坛、博客、微博和新闻跟帖表达意见，批评、愤怒乃至冷嘲热讽的声音汇成民意合唱："'毒品'，从娃娃时代开始，没牙的时候吃毒奶粉，开始
长牙就可以吃瘦肉精了，这是计划生育最好的策略，非要搞绝种才会醒悟，可怕的民族！"
"三聚氰胺、苏丹红、毒大米、皮革奶、头发酱油、垃圾酸菜、地沟油、工业盐、瘦肉猪、孔雀石绿……这些年来发生在与中国人饮食有关的词汇，恐怕能申请吉
尼斯世界纪录了，而且此记录肯定还会在不久的将来被打破。不信？走着瞧！"
食品安全悲剧像病毒一般，在中国的肌体上时隐时现，一再刺激着国人麻木的神经。有学者从中国的文化、风俗、道德、信仰层面上来找终极原因。
学者说，当这个古老的民族史书记载的人吃人事件不绝如缕，吃个把人在历史上都不认为算丢脸，吃个把瘦肉精猪肉，更不被认为是一件极为可耻事。道德伦理资
源已经山穷水尽，需要文革中被陪绑、被踏上一只脚的孔老二先生咸鱼翻身，立在天安门旁伴君如伴虎。如此翻手为云覆手为雨，如此道德水准还能阻止人们为了
金钱往牛奶和猪肉里面下毒吗？！
信仰上更无法阻止有害食品。因为这里的人们不相信有神的惩罚和审判，不相信有天堂和地狱，既然一切神灵在这些唯物主义无神论者看来都是荒谬的，他们还能
像古人一样有所敬畏，有所恐惧，有所不为吗？结论是，一个"人人害我，我害人人"的局面必然到来。
学者的思考不无道理。但是，文化、风俗、道德、信仰层面上的原因不能解释世界上其他国家和民族在毒食品问题上的抵制，没有任何一个国家和民族象中国一样
任其泛滥成灾。而并不见得，世界上其他国家和民族文化、风俗、道德、信仰层面上，就一定高于中国。
中国市场上，有害食品为什么屡禁不止？人们都看到，每逢食品安全丑闻曝光，一旦酿成舆论风潮，当局倒也不敢怠慢。调查组也会迅即出台，然后有些官员
的"顶戴花翎"也会一时扯下，一些企业的当事人会锒铛入狱。不否认当局在预防和阻止食品安全出问题方面下了功夫，成立了高层机构监管食品安全，也有一定
形式的问责；但几年看下来，食品安全状况依然严峻，丑闻依然迭出，就不能不让人们从体制层面反思和检讨食品安全的监管问题。
"七八个部门管不好一头猪，" 但为什么要七八个部门去管一头猪，而不管好官员？！
中国毒食品肆虐，首先是制度，从源头就没有堵塞住产生食品安全问题的可能。在真正市场国家，生产有害猪肉的企业一定会被索赔，被追究，仅索赔额可能就会
让企业倒闭。而中国，造读企业仅道歉了事。司法独立和票选民选，是防止官员在食品监管渎职的有效良方。司法独立，则能保证受害者的权益不会被和谐，保证
绝大多数卷入食品丑闻的人不能逃脱司法惩罚；票选民选，则能保证当地官员不敢怠慢民意，官员让民众吃瘦肉精健美猪，民众就让官员赶紧把尊臀从官位上挪
开。但中国，"顶戴花翎"摘下又戴上，问题官员的异地或异职复出，只能让问责制像作秀和儿戏；问题官员都能卷土重来了，那些掺假下毒的黑心商人有一万个
攀比的理由：我为什么不能卷土重来？！
有害食品屡禁不止的第二大社会原因，是因为真相和正义长期缺位。毒奶粉事件在2008年爆发后，中国的媒体披露：牛奶掺假其实已经搞了30年。那么人们
不禁要问：30年来，真相如何被蒸发，被屏蔽，被消音的？当言论自由和新闻自由不能有效保障，当一个记者要报道一个企业的丑闻，尽管他掌握的新闻材料属
实，写作报道也客观公正，仍然面临权力和金钱的双重挤压，面临职业生涯的逼迫，甚至面临打手和黑社会式的报复，如何坚持自己的良知？即使良心未泯，还未
被完全太监化，还余勇尚存，又通过何种媒介方式把真相告诉公民们？可以观察此次瘦肉精事件后的媒体报道，不能不说中国新闻人在进步，但距离开放社会的新
闻报道还有一段路。是财经类的媒体、南方的都市报之类媒体更踊跃报道，报道也仅仅停留在利益链的追溯上；难道食品安全问题不是一个时政问题，不是一个社
会问题，不值得许多综合类媒体全方位纵深报道吗？！没有真相就不可能实现正义。
近年来，一连串中国制造的有毒民生必需品，已造成各国人民的恐慌。许多人对中国制造早已存有戒心。一些专家认为，有毒产品可能成为下一波恐怖主义。
福布斯就曾报道，全球居民从未想过消费商品也会引起全球恐慌，国际贸易若缺乏适当的管理，其所造成的危害，在全球化的今天，不亚于恐怖主义。该报道以中
国制毒奶粉事件为例说明由于全球化的结果，本事件的影响层面已由亚洲蔓延到全球各地，16个国家受到影响，知名食品业者（如伯朗咖啡、白兔糖果、
Oreos、M&Ms等），陆续因产品被检测含有三聚氰胺而在全球各地宣布产品下架。报道说，遭到三聚氰胺污染的食品危害千万人的生命健康，已成为国家
安全的议题，其严重性更甚于2001年9.11恐怖攻击事件。
报道提醒读者近几年的食品污染事件，通常都造成致命的结果，例如日本曾发生10人食用来自中国含有杀虫剂的冷冻毒水饺而死的事件、以及发生在巴马拿的
115人因食用来自中国含有生产防冻剂化学原料的止咳糖浆而死的事件。而这些消费商品，都来自拥有廉价劳工市场的中国大陆，在追求利润的前提下，不择手
段的任意添加不应该使用的原料，枉顾他人的生命健康。中国大陆如果没有做好安全检验的把关工作，那么全球的消费者只好仰赖进口国政府及国际组织，严格把
关品质管制，以减少来自国际贸易的危害。
该报道建议建立监视全球生产网络的国际制度。目前，世界卫生组织已建立监视全球伪药制造的制度，但这还不够，应强制要求所有制造出口消费商品的公司，向
其政府提交供应商的报告，并进而建立供应链清单的全球登录组织，以在事件发生时，能找出凶手。
《韩国时报》在标题为"中国商品价格背后的谎言"的报道，特别引述韩文版的"中国价格"一书，是少有的揭露中国经济成长背后的真相的书籍。该书的作者亚
历山德拉・哈尼，以其在亚洲十五年的调查及访问，揭露中国制造产品的真正的代价。
哈尼在书中指出：廉价的中国商品已改变全球的制造型态，但来自西方企业的降低价格的压力，亦同时为中国大陆带来腐败、混乱、压榨劳工及环境破坏。此外中
国廉价的商品，虽然使美国家庭平均每年可节省5百美元，但却造成全球各地数以万计人口的失业。
哈尼在书中指出：中国的工厂，竭尽所能的降低成本、行贿检查人员、违反劳动法、压榨劳工、使用低品质的原料、掺入有害物质，制造出口有毒的商品危害全
球。另一方面，国际企业则对中国供应商的此等行为置若罔闻。此等不为人知的真相，终于在一连串的中国制有毒食品、有毒药品导致消费者死亡或致病的事件爆
发后而暴露。
哈尼特别提醒消费者，应该负起价格监督的角色，因为消费者的参与，对督促企业负起社会责任有很大的影响力，企业为了满足消费者对商品安全的要求而导正生
产程序及建立安全监控制度。
中国毒奶粉事件后，中国作家周�说，他并不感到意外，因为在2004年安徽阜阳因为劣质奶粉发生"大头娃娃"事件、2005年河南郑州出现了"光明乳
业"改出厂日期，一系列问题都已经说明。周�当时就向当局和民众发出警告和呼吁，将会发生更加严重的事件："中宣部严令媒体封口，我当时就在各种媒体上
呼吁，呼吁中宣部一定不能这样因噎废食，你以为食品安全是丑闻有损政府的脸面，那么同时一个更可怕的东西，你封阻了丑闻，同时也封住了老百姓了解食品安
全知识和产业工人生产食品安全的教育过程，将会有更大的灾害出现。而且我当时讲了，最大的可能就是食品添加剂和大型的食品加工业之间会发生更大的灾
难。"
中国毒食品泛滥的根本原因，是制度性原因。资本的属性是以利益最大化为目标，在西方民主社会有政府和媒体对资本监控，在中国巨额的资本再加上一个腐烂透
顶的社会制度，对于一个普通消费者来说就是洪水猛兽。周�说，"中国所有的机构都是集体负责制，而集体负责制的背后是谁也不用负责，我句一个简单的例
子，猪从生下来到宰杀成生猪卖肉，在一年的时间里一头猪就归8个部委管。"这些管理管理部门收取的费用是部门消化，不纳入国库也不上缴上级机关，因而可
以从管理中获得利益。主管部门从利益出发他们不希望食品安全好，否则他们就得不到利益，比如说像这次毒奶粉事件一出现，那些相关部门就会说，我们需要食
品检测设备。"用猪比方，马上花4、50万元买了一辆非常好的轿车，然后花一两万元买一个食品检测仪，往上一装就美其名曰食品安全检测车，事实上只是一
个豪华办公用品，所以这几乎是食品安全的一个癌症机制。"
中国大陆不是法律太少，而是没有任何人尊重法律，首先是政府部门、立法部门本身，对法律就根本不尊重。中国未来的食品安全，潜在的危机无处不在。在西方
民主社会，若人民会用选票来要求政府改善这种情况，在中国大陆，民众却没有正常的方式和途径来争取自己的权益利益，人往往到了最危急的时候才有自救的办
法，包括杨佳杀警和宜黄自焚。
在一个坏的制度下，人受伤害的只有概率没有因果。包括为这种体制歌功颂德的人们，都已经是受害者或可能是潜在受害者。日前，香港凤凰电视台在北京人民大
会堂举行欢庆大宴会，很多与会嘉宾居然因食物中毒而到医院诊治，就是典型的例子。
所以说，在一个坏的制度下没有幸免者。而毒食品，则成为中国坏制度下的新型恐怖主义。这是全世界每一个人都应该面对的问题。
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