惊！广东硼砂「牛肉」 卖出16吨
April 22, 2011 06:00 AM | 12087 次 | 10 
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| 19 | | 据 报导，广东省检察院副检察长欧名宇昨天在最高检察院电视电话会议上发言时披露，广东佛山市不久前办理了在猪肉中掺入硼砂等有毒有害原料假冒牛肉销售牟利的 案件，涉案谭姓男子将硼砂、豆粉、猪血等混入已经绞碎成片的猪肉中搅拌，其中猪血的作用就像「染色剂」，把猪肉变成外观颜色鲜红的「牛肉」，添加硼砂的目 的主要是保鲜和增筋，且重量会大幅增加近五成。假牛肉除了市民单买之外，还进入一些路边大排档、餐馆等，也有一些卖给了工厂或食堂。
谭姓男子表示，用硼砂把猪肉变牛肉是业界「潜规则」。在加入硼砂后，他惊奇地发现「牛肉」变得更加爽滑又有嚼劲。当地公安机关以涉嫌犯生产、销售有毒、有害食品罪拘捕了谭姓男子。他表示，自2010年1月起开始制售假牛肉。
该不法商贩的「硼砂牛肉售卖场地——中南农产品交易中心」的相关负责人对此表示，事件曝光后，他们马上对交易中心内售卖肉胶的档口进行全面检查，建立了短期内的24小时监控机制。
不过，该农产品交易中心负责人坦言，受限于技术不足，肉类项目只能检测到瘦肉精，无法对牛肉胶、硼砂等进行检测，至于检测监别猪肉、牛肉，交易中心目前所配置仪器尚无法对「猪」变「牛」肉类产品进行DNA测定。
报导指出，佛山南海区检察院办理该案的相关负责人表示，往食品中掺入非食品原料，导致对人体产生伤害的，最高可判处死刑。
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