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该杂志美食作家史华兹克（Mark Schatzker）吃遍了北美包括旧金山、多伦多、温哥华和亚洲的北京、台北、香港、新加坡等知名的美食都会，结果他的结论是「在温哥华吃到的中华美食最好吃！」
别以为他是只懂得吃咕�肉（Sweet and Sour Pork）的外国佬，他到温哥华进行中华美食评监时，特地找了当地知名的美食杂志总编、2010年中国食肆大奖主席以希（Stephanie Yuen）当地陪，顺便引荐他造访全城知名的中餐馆，吃道地的中菜。想不到这位来自香港的美食家也肯定温哥华的中华美食「独步全球」。
史华兹克说，原本他抱著怀疑的态度姑且一尝，但一吃之后惊为天人，「不只是好吃而已，那滋味还好到让人发抖」。他分析亚洲如香港、北京和台北真的有几家闻名遐迩的餐厅，但整体而言，不如温哥华水平如此整齐，他进一步指出，或许这可以解释，为什么从中港台到此地的观光客都可以轻而易举地在这里各自找到他们爱吃的美食。
史华兹克分析温哥华的中华美食称冠的渊源，或许从97年香港回归前夕，大批香港高级餐厅师傅移民温哥华所致，说明温哥华的海鲜餐厅历久不衰，后随著本地华裔移民增多，顶级沪菜、川菜餐厅也应运而生。
以希表示，史华兹克懂中国美食，味蕾接受度很高，任何没吃过的中菜他都愿意一试，而且来温哥华之前还完成他在亚洲的美食品监，在以希的引荐下，史华兹克尝了城内近40家中餐馆。
谈到温哥华的中餐馆特色，以希说，这里有很多家庭式经营的餐馆其实大有来头，很多经营者都是亚洲来的大厨，他们移民到此重启招牌，目的不是为了赚钱，因此餐厅没有装潢地富丽堂皇招徕客人。
旅游杂志评选最佳中式名菜名单如下：
最佳海鲜：金沙蟹／南轩（温哥华）；最佳点心：小笼包／林餐馆（温哥华）；「温哥华之最」（Best only in Vancouver）：红椒野菇清炒象拔蚌／潮楼（本拿比）；最佳面食：雪菜肉丝汤面／林餐馆（温哥华）；最佳早点：皮蛋瘦肉粥／粥面馆（温哥华）；最佳中式甜点：核桃金瓜／潮楼（本拿比）；最佳汤品：抢锅面／小龙记面家（温哥华）；值得飞趟温哥华品尝的单点佳肴：贵州怪噜鱼／西南风（列治文）；最佳亚洲商场：八百伴中心。
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