2012年3月13日星期二

[G4G] 世界新聞網 餐餐吃真要命少紅肉 多堅果 掃癌活久久

餐餐吃真要命少�肉 多�果 �癌活久久
【��朱小明/�合��】
March 13, 2012 03:00 PM | 10715 次 | 2 2 �� | 49 49 推� | ���朋友 | 打印
哈佛大���十二�人�行的�期研究�示,每天吃一份�八十五公克的�肉,因心�病而死亡的��增加百分之十八、因癌症而死亡的��增加百分之十。而比� 肉更危�的是加工�肉,每天吃一根�狗或�片培根,因心�病而死亡的��更攀升至百分之廿一、罹癌��提高百分之十六。

哈佛公��院��和流行病�教授胡丙��,��研究提供明���,�示�常吃�肉,尤其是加工�肉,�大大提高死亡��。想多活�年,�把�肉�取量�半,用禽肉、��、�果、全�等�健康食物取代。

胡丙��:「目前美�政府建��肉�取量�每天七十公克,太多了。�肉��偶�吃,不能餐餐吃。」

哈佛研究小�追��四�名男性廿二年,追�八�多名女性廿八年,研究�象每四年接受一次�食���查,研究�果�表在最新一期「�科���案」。

�查�示,每天�取�一副�克牌大小的未加工�肉,死亡��比�取�率�低者平均增加百分之十三。

而每天�肉�取量�半到四十二公克(相�於每周一�牛排的量),男性每十人有一、女性每十三人有一人可避免早死。以�果取代�肉,死亡��可降百分之十九;改吃禽肉品或全��食品可降百分之十四;以�肉取代�降百分之七。

研究人�指出,�肉含�和脂肪,而加工�肉更添加高量�份、�硝酸�和一些致癌物�,�些成分都�心�病和癌症等有�。

世界癌症基金�二○○五年公布的研究建�,每周�肉�取量不�超�四百九十九公克,�童完全不要吃香�等加工�肉。


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