[G4G] 环球邮报：带饭去北京？

（作者 HAYLEY MICK）忘掉北京烤鸭吧。到下周北京奥运开幕时，加拿大运动员将要吃奎奴亚藜（quinoa）和夏季蔬菜沙拉、烤鲑鱼和有机鹰嘴豆——由加拿大大厨主理。

 

 

Sent to you by 参考消息 via Google Reader:

 

 

环球邮报 带饭去北京？

via 星岛时评 by www.stnn.cc on 7/31/08

　　忘掉北京烤鸭吧。到下周北京奥运开幕时，加拿大运动员将要吃奎奴亚藜（quinoa）和夏季蔬菜沙拉、烤鲑鱼和有机鹰嘴豆——由加拿大大厨主理。
　　加拿大奥委会首次聘请两名厨师，厨师们将在一个加拿大表演中心提供低脂肪膳食。有些队伍，例如加拿大三项全能队伍，也将配备私人厨师，而其他队伍将在运动员村之外的酒店用餐，他们享用的、量身定做的西餐是经过与中国厨房员工进行微妙协商后敲定的。
　　加拿大官员说这些精心制作的膳食计划将可以达到两项目的：缓解在中国因食物染病的担心，并让运动员吃到家乡的味道。
　　但现在，由于担心得罪奥运东道主，一些加拿大队伍对自己的餐饮计划保持沉默。有人叫厨师假扮教练同行，把锅藏在背包里。
　　《纽约时报》在2月刊登一篇文章，引述一位据说是为美国奥委会包办膳食的人的话，称他曾在中国一家超级市场发现一块餐盘大小的鸡胸肉。据说这块鸡肉含有大量类固醇，而类固醇会令运动员测试呈阳性。这篇文章引起高度敏感。
　　美国官员说从来没有听说过这个测试，并说对北京的饮食质量有信心。但是，包办膳食的人将在他们自己位于北京师范大学的训练中心给美国运动员提供一日三餐。
　　加拿大队的首席医官麦考马克（Robert McCormack）表示他对运动员村的食品安全有信心，那里将供应适合多国口味的食品（甚至有一家麦当劳）。他认为美国人反应过度了。
　　他表示："围绕奥运还有很多比赛，坦白讲，有时候那是实力或优越感的混合物。有时候就是试图让自己看似比其他国家做得更多，取得心理优势。"
　　美国人已经运了1.1万公斤瘦蛋白（lean protein）到北京，加拿大人不会像他们那样，除了带少量安慰性的格兰诺拉麦片条棒和咖啡，不会自带食材。加拿大奥组委的厨师4月前往北京，寻求信誉良好的水果、蔬菜和瘦蛋白供应商。
　　麦考马克说欢迎运动员在表演中心用餐，但大多数运动员会在中国官方经营的运动员村用餐，加拿大营养师会确保一切的安全和营养。
　　划船队经理帕菲特（Adam Parfitt）表示，和酒店员工商议双方满意的菜单如同走钢丝，要进行修改又不能令他们感到受辱。
　　显然，中国将以对付空气污染、安全、乃至天气的同样热情应对食品问题。
　　那些熟悉中国的人认为，担心运动员村食品安全是荒谬的。
　　曾经在4月为加拿大奥组委寻求食品供应源的纳格达（Daryle Nagata）表示，他在中国五座城市的厨房之旅只看到品质。"那里有一些受过世界上最好的培训的厨师。"他指出在任何国家（包括在加拿大）都可能发生食物中毒。
　　他表示："中国准备做一件了不起的工作。这是他们焕发光彩的时刻。他们会的。"（作者 HAYLEY MICK）
译文为摘译，英文原文

 

 

Things you can do from here:

• Subscribe to 星岛时评 using Google Reader
• Get started using Google Reader to easily keep up with all your favorite sites

 

  --~--~---------~--~----~------------~-------~--~----~
您收到此信息是由于您订阅了 Google 论坛"参考消息(G4G)"论坛。
 要在此论坛发帖，请发电子邮件到 Go2group@googlegroups.com
 要退订此论坛，请发邮件至 Go2group+unsubscribe@googlegroups.com
 更多选项，请通过 http://groups.google.com/group/Go2group?hl=zh-CN 访问该论坛
-~----------~----~----~----~------~----~------~--~---