[G4G] Re: 北大生李雁忠洛杉矶创业 艰苦

李雁忠的艰苦创业带来丰收。 （记者吕瑶摄） 工作人员在黑板上用粉笔写菜谱。

2008/12/24 A chinese <hometown.kasia@gmail.com>

北大生李雁忠洛杉矶创业 艰苦
对毛的厨房惹争议 吃惊

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李雁忠的艰苦创业带来丰收。 （记者吕瑶摄）

工作人员在黑板上用粉笔写菜谱。
记者吕瑶
洛杉矶报导

文革时代的工农兵张贴画、革命京剧宣传海报、大银幕放映的样板戏唱段，初看以为走进历史博物馆，直到看见一块红星闪耀的大黑板上，用英文写著道地的中国
菜单，才恍然大悟。

座落在洛杉矶市Melrose街的「毛的厨房」（Mao's Kitchen），在美国引起关注。

用餐的美国年轻人表示，来餐厅吃饭，口味最重要，不管餐厅主题是毛泽东、列宁还是格瓦拉。

距毛泽东12月26日诞辰日不远，听说当天有人要去抗议，餐馆老板李雁忠稍感吃惊。他表示，当年只想到用推陈出新方式吸引美国的消费目光，没想到招来争
议。

李雁忠表示，童年时期很多革命戏剧、舞剧、大字报、张贴画成为一代人共同回忆，儿时的经历加上怀旧灵感，造就他「毛的厨房」的创意。

李雁忠祖籍山东，1992年移民来美，毕业于北京大学，获得中文学士及硕士学位后曾留校任教3年。他说，初到美国，就在餐厅打工，切菜、洗碗、送餐等几
乎都做过。拿惯笔的他，有一天发现切菜速度、质量赶上西裔同事，感到十分骄傲。

李雁忠最早把餐厅开在洛市的威尼斯海滩，喜欢游泳的他，一次海滩散步时无意发现一个出租铺面。李雁忠用在美国几年的工作积蓄及信用卡贷款，开始动手装修
的创业过程。

他与朋友一起自做桌椅板凳、刷墙，从菜色设计到菜单印刷，从聘请帮手到购买食料，李雁忠几乎全部一人包揽，终于让餐馆在2000年7月迎来首名顾
客。

「毛的厨房」开张时，既没有选择黄道吉日，也没有做特别安排，李雁忠说，在「世界日报」登广告，招到两名华人帮手，又在一份西班牙文报纸招到3名帮工
后，完成一系列准备工作。开张营业那一刻，几乎难以相信会在美国拥有餐厅。

虽然开张不到1星期，因为不了解洛县卫生局法规而遭到C类评级待遇，此后，「毛的厨房」评级几乎全为A。

「毛的厨房」的口碑在威尼斯海滩外围一传十、十传百，很快在社区建立起声誉，成为相当受欢迎的中餐馆。

李雁忠说，威尼斯海滩很多游客不仅来自洛市外围，也来自全美及全球各地，他的中餐馆能让消费者体验美式快餐外的滋味。威尼斯海滩店的成功，使得李雁忠于
2007年在洛杉矶市好莱坞附近Melrose街开设第2家分店。

李雁忠到美国后还迷上摄影及电影，他1997至1999年间一边工作，一边在洛杉矶市社区学院就读电影专业。用他的话说，如果开餐馆赚够了钱，也许还会
投资拍电影。






2008-12-23



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